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井研县市场监督管理局落实“三个全面”构筑校园食品安全严密“防线”

作者:未知     来源:本站原创     发布时间:2020年09月04日    点击数:

本网讯(陈思)近日,我县中小学校相继开学,为进一步加强疫情期间食品安全监管,推动学校落实好食品安全主体责任,加大力度排查汛期食品安全隐患,井研县市场监督管理局迅速行动,对县域内井研中学、千佛中心小学校、宝五初级中学校等中小学校开展开学前食品安全大检查。

一、全面自查自纠。在开学前开展一次自查自改,结合疫情防控工作完善健全食品安全管理制度,及时排查食品安全隐患。同时,全面清扫、消毒食堂加工场所和用餐环境,确保环境清洁卫生;全面核查清理过期变质食品,确保符合食品安全要求;全面建立从业人员健康管理档案,确保人员持有效健康证上岗。

二、全面隐患排查。对学校食品安全管理机构设立情况、食品安全管理制度落实情况、食品安全应急预案、食材质量、设施设备及餐饮具清洗消毒等情况进行检查,进一步规范进货查验、食品原料采购、贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样、食品添加剂使用、餐厨废弃物管理等行为,有效打击食品经营者违法违规行为。

三、全面宣传教育。组织集中学习《食品安全法》《四川中小学校食品安全管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规,加强食品安全管理员及从业人员食品安全和疫情防控知识培训,进一步提高规范管理水平。

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