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井研开展端午节前食品安全大检查

作者:未知     来源:本站原创     发布时间:2020年06月24日    点击数:

本网讯(吴颖)端午临近,为筑牢节日期间食品安全“防火墙”,严防食品安全事故发生,保障人民群众“舌尖上的安全”。6月23日,我县组织对辖区农贸市场、超市、大型餐饮服务单位等重点场所开展节前食品安全大检查。

在农贸市场,检查组一行对蔬菜、猪肉等食用农产品进行了随机抽检,严格查验了猪肉《肉品品质检验合格证》和《动物检疫合格证明》,告知经营业主严禁采购、加工、经营病死猪肉产品,以及来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格、未进行非洲猪瘟病毒检测的猪肉,并利用肉类水分快速测定仪对市场内的猪肉进行了快速检测,进一步规范市场秩序。

在超市,检查组对节日期间消费量大的糕点、粽子、畜禽肉及肉制品、水果等食品进行重点抽查。针对散装食品标识标签进行了规范,同时对库房物品摆放提出了整改要求。在糕点生产加工场所内,重点查看了场所清洗消毒记录、食品添加剂使用记录等台账,对从业人员健康证进行了核实,并就操作人员的规范操作做出了强调,要求商家提高安全经营意识,高标准、严要求、按规定开展经营活动。

在餐饮服务单位,检查组一行对照《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求,重点检查了原料采购、进货查验、台账建立、索证索票、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品配送、食品留样等内容,严禁餐饮服务单位加工制作来源不明的野蘑菇、野菜、野果等,并指导经营者落实食品安全主题责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力。

在检查中,但县长强调,食品安全是民生大事,当前要进一步加大检查力度,结合节日市场督查发现的问题,认真分析原因,制定整改措施,强化薄弱环节,突出重点区域、重点场所、重点品种,坚决落实最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求,切实加强食品安全监管。

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