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【争创国卫】健康讲堂——健康饮食很重要

作者:未知     来源:本站原创     发布时间:2018年06月15日    点击数:

 疾病的预防比治疗更重要。人们往往重视智商、情商,还不知道有个健商。其实健商高于一切,是加拿大医学专家谢华真教授首创的。它不是对智商、情商的简单模仿,而是在对现代西方主流医学和保健思想的反思和批评的基础上,提出的一个崭新的保健理念。

 健商包括五大要素:一是自我保健——不把自己的健康都交给医生,通过健康的生活方式、乐观的生活态度控制健康。二是健康知识——一个人对健康知识掌握得越多,就越能对自己的健康做出明智的选择。三是生活方式——作息、饮食、价值观等生活习惯和方式,对健康的作用举足轻重。四是精神健康——克服焦虑、愤怒和压抑,对健商至关重要。精神上感到满足的人,常能健康长寿。五是生活技能——通过重新评估环境,包括工作和人际关系来改善生活,掌握健康的秘诀和方法。

在此,结合创建国家卫生县城的需要,微井研将不定期为大家推送相关知识,敬请惠阅。

健康饮食很重要

 一、健康食品  

        1.蔬菜十三鲜:红薯、卷心菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜;  

        2.九种水果香甜可口:木瓜、橘子、柑子、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜;  

        3.荤菜吃出名堂:最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉,鸡肉是公认的"蛋白质的最佳来源"; 

        4.养脑巧吃零食:蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。此外,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。  

5.常喝牛奶益处多:牛奶不应只是婴幼儿的食品,儿童、青少年、成人、中老年人都应该每天喝点奶,以利健康。  

 二、垃圾食品  

        1.三类食品加重负担:世界卫生组织"通缉"的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工类的肉食品。  

        2.方便食品别图方便:饼干、方便面、碳酸饮料都是我们平常图方便时的方便食品,但是方便食品对人的肝脏影响很大,所以被划在垃圾食品行列。  

        3.烧烤等同吸烟毒性:食物烧烤后是有害健康的,因为肉直接在高温下进行烧烤,会产生一种叫苯并芘的致癌物质,这种物质对人体影响最大的是它的强致癌性和致突变性。美国一家研究中心的报告说,吃一只烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性,而常吃烧烤的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。  

        4.三类副食不宜常吃:除了上面提到了几种垃圾之外,还有三种副食垃圾不可不防,那就是罐头、果脯和冰淇淋。  

三、食品安全知识 

        1.蔬菜:白菜、青菜、鸡毛菜、黄瓜、芥菜、甘蓝、菜豆等容易出现农药残留量超标现象,而青椒、番茄、葱蒜、洋葱、豆角类等蔬菜不容易出现农药残留量超标。  

        2.活禽:购买活禽时,鸡的羽毛光滑、丰润,眼睛有神,鸡冠呈红色、胸骨不突出的质量为好。相反,鸡在打瞌睡,羽毛松弛,眼睛无神,肛门处有屎,则不宜购买。屠宰后的光禽购买也有诀窍,禽的表皮紧缩,脂肪成乳白色或淡黄色,鸡肉有光泽有弹性宜购买。而死禽宰杀的光禽,放血不尽,血液呈暗红或暗紫色,皮粗糙发暗红,并间有青紫色死斑,脂肪呈暗红色,肌肉无弹性。  

        3.小龙虾:小龙虾易带有寄生虫,烹煮温度须保持在100℃以上,时间不得少于10分钟,以确保将肺吸虫囊蚴杀灭。虾头富集重金属,易潜伏细菌、寄生虫,所以虾头一般不吃。另外,食用其背部时,要剔除虾肉上的黑线。最好配以醋、蒜等有消毒杀菌作用的佐料,吃小龙虾一定要适量,如一次猛吃1-2公斤,易产生不良反应。  

        四、如何预防家庭聚餐食物中毒? 

        1.选择新鲜和安全的食品 

        2.彻底加热食品  

        3.尽快吃掉做熟的食品 

        4.妥善贮存食品  

        5.熟食品要再加热后方可食用 

        6.避免生食品与熟食品接触 

        7.保持厨房的卫生 

8.养成良好的卫生习惯 

        五、哪些水不能喝?  

        1.生水:生水中含有各种各样对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫,很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。      

        2.老化水:俗称"死水",也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水,对未成年人来说,会使细胞新陈代谢明显减慢,影响身体生长发育;中老年人则会加速衰老。 

        3.千滚水:千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水和多次反复使用的蒸锅水。这种水因煮得过久,水中不挥发性物质,如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水,会引起亚硝酸盐中毒。     

        4.不开的水:人们饮用的自来水,都是经氯消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质,其中卤化烃、氯仿还还具有致癌、致畸作用。当水温达到100摄氏度时,这两种有害物质会随蒸气蒸发而大减少,如继续沸腾3分钟,则饮用安全。      

        5.重新煮开的水:有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮,目的是节水、节煤、节时。但这种"节约"不足取。因为水烧了又烧,使水分再次蒸发,等于喝"千滚水"。  

        六、如何使用桶装水?  

        1.饮水机要及时清洗,防止饮用水被二次污染; 

        2.饮水机不宜放置在比较潮湿地方,以避免产生绿色苔状物质; 

        3.不宜暴露在阳光之下,长时间地接受阳光照射; 

       4.桶装饮用水最好在一周内喝完。

(微井研综合编发)

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